Recette Ube Latte (2026) – La boisson violette tendance à faire chez soi

Envie d’un latte doux, crémeux et naturellement violet ? Le Ube Latte est LA boisson culte des cafés asiatiques et des réseaux sociaux. Grâce à l’ube, l’igname violet philippin, vous obtenez une couleur incroyable et un goût unique, entre vanille, noisette et pistache.

Bonne nouvelle : pas besoin d’un barista pour le réussir. Avec la poudre d’ube BonjourUbe, vous pouvez préparer chez vous un Ube Latte parfait, chaud ou glacé, en moins de 3 minutes.

 

Ingrédients (1 latte)

• 1 cuillère à café rase de poudre d’ube (BonjourUbe – 3 g)
• 200 ml de lait ou boisson végétale (avoine, amande, coco…)
• 1 cuillère à café de sirop simple, d’agave ou de sirop d’érable
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel mais recommandé)
• 1 shot d’expresso (30 ml) → optionnel (version Dirty Ube Latte)
• Quelques glaçons (pour la version glacée)

Ustensiles

• Un mug ou un grand verre
• Un fouet, une cuillère ou un mousseur à lait
• Une petite casserole (si latte chaud)

 

Étapes (méthode simple & inratable)

Mélanger la poudre d’ube

Dans votre tasse :

• Versez 1 c. à café de poudre d’ube.
• Ajoutez 1–2 c. à soupe d’eau chaude.
• Fouettez pour obtenir une pâte violette lisse.

👉 C’est ce qui donne la couleur uniforme et la texture parfaite.

 

Préparer le lait

Version chaude

• Faites chauffer le lait sans le faire bouillir.
• Ajoutez la vanille et le sirop.
• Fouettez ou passez au mousseur pour obtenir une belle mousse.

Version glacée

• Utilisez du lait bien froid.
• Ajoutez quelques glaçons dans le verre.
• Mélangez avec la vanille et le sucrant.

 

Assembler le latte

Versez doucement le lait (chaud ou froid) sur votre base d’ube, puis fouettez légèrement pour créer un violet uniforme.

Option Dirty Ube Latte : ajoutez le shot d’espresso par-dessus, tout doucement → effet ombré magnifique.

Astuce couleur professionnelle

Pour obtenir le violet le plus intense, utilisez :

• un lait végétal clair (avoine ou soja),
• une poudre d’ube de qualité (BonjourUbe),
• et évitez de chauffer le lait trop fort (les couleurs naturelles foncent à haute température).

 

Version Ube Latte glacé (Iced Ube Latte)

• Remplissez votre verre de glaçons.
• Versez la base d’ube dissoute.
• Ajoutez votre lait froid.
• Mélangez.
• Ajoutez une crème froide fouettée (facultatif).

Résultat : une boisson violette ultra esthétique, parfaite pour les réseaux sociaux.

 

Variantes : Ube Matcha Latte & Dirty Ube Latte

Ube Matcha Latte

• Préparez un matcha (½ c. à café de poudre + 50 ml d’eau chaude).
• Versez-le délicatement sur votre Ube Latte → bicolore vert/violet spectaculaire.

Dirty Ube Latte

• Versez un espresso chaud sur votre boisson → goût café + ube (style “purple mocha”).

 

Idées d’accompagnements

• Cookies à l’ube
• Pancakes à l’ube
• Brioche tartinée d’ube halaya
• Cheesecake violet

 

Conservation

La pâte d’ube déjà mélangée se garde 48 h au réfrigérateur dans un pot fermé. Parfait pour préparer un latte en 10 secondes le lendemain.

 

FAQ

Est-ce que je peux le faire sans mousseur ?
Oui, un simple fouet suffit.

Peut-on le faire sans café ?
Oui, la version “pure ube” est même la plus traditionnelle.

Quel lait marche le mieux ?
Un lait d’avoine barista donne un rendu ultra crémeux et un violet intense.

 

Le Ube Latte, c’est la boisson parfaite si vous cherchez quelque chose de doux, crémeux, réconfortant et visuellement incroyable.

Avec la poudre d’ube BonjourUbe, la recette devient ultra simple et le résultat est digne d’un coffee shop premium, à la maison.